Swiss cheese parade -polpettine di melanzane

Ciao a tutti...sto partecipando a questo contest http://www.switzerland-cheese.it/concorso ...

Ho realizzato queste polpettine facili da gustare anche passeggiando ...

Sbucciate le melanzane e fatele bollire dopo di che fatele raffreddare unitevi abbondante formaggio sbrinz e il sale...formate delle palline e friggete ...eccovi serviti ...facile ,buona e svelta...
fatemi sapere se rifarete anche voi questa ricetta!!